400 gr farina
150 gr zucchero
200 gr burro
2 uova
Per il ripieno:
marmellata di albicocche
2 mele renette
cannella
Impastare la farina, lo zucchero, il burro morbido e le uova, far riposare 30 minuti in frigorifero.
Rivestire on la pasta ben stesa una teglia tonda di circa 28 cm di diametro, spalmare sulla base 5 - 6 cucchiai di marmellata di albicocca, tagliare le mele a spicchi di mezzo centimetro e disporli sulla marmellata, spolverare con un pizzico di cannella. Ricoprire con la pasta frolla stesa fina, fissare i lati, bucare con la forchetta per fare uscire il vapore durante la cottura.
Infornare a forno gia caldo per 40- 50 minuti o piu, finche non è colorita, a 180 gradi.
Sfornare, far raffreddare e spolverare di zucchero a velo!
La crostata di mele piu buona di tutte!!!
